全新上市「匠系列」

　　所謂的“匠人”，是將一份工作做到極致，“匠人精神”就是這背后的堅持。

　　對于一件事專注的過程，即是求道的過程，所有“術”層面的努力都是對更為上層“道”的追求，心有操守并一以貫之，這就是匠人精神。

　　SNF全新上市「匠系列」廚刀

　　以匠心鍛造，致敬匠人精神

　　輕巧鋒利 日式風格

　　輕巧 鋒利 不累手

　　更符合中國家庭使用習慣

　　比例重量剛好 切配不再費力

　　#01

　　真正的持久鋒利

　　源自德國進口鋼材

　　之前看過小編給大家科普過關于一把好廚刀的選擇，鋼材是重中之重，因為刀片本身的材質決定了這把廚刀的先天條件，后續才是工藝鍛造。

　　延續德國施耐福的品質傳承，「匠系列」廚刀一樣忠于品質，這一套廚刀我們選用了德國4034鋼材。

　　為什么我們要選用德國進口不銹鋼?

　　一是德國4034鋼材本身緊密的結構決定了廚刀的硬度和耐腐蝕性，讓廚刀能經久耐用。二是德國4034鋼材的耐磨性和鋒利保持度，讓這把廚刀能時刻保持刀刀鋒利，用起來省心省力。

　　而普通不銹鋼因為鋼材結構本身不夠緊密，很難具有以上特性。

　　#02

　　日式黃金開刃

　　切割更鋒利

　　好鋼用在刀刃上。選用了好鋼材，鍛造工藝也必須精益求精!刀鋒不鋒利，好不好使，重點在于開刃時如何打磨這塊鋼材，「匠系列」廚刀我們想打造一套全新的日系風格刀具，因此在工藝處理上也希望能更貼近日系刀具輕便、鋒利、不累手的風格。

　　這里我們選用了日式黃金開刃角度——雙邊V型開刃，采用匠人手工打磨工藝，使用起來就能感受到，每一把「匠系列」廚刀都是經過精心打磨的，切片切絲行云流水，切起肉來堪比飯店十年經驗的老師傅。

　　#03

　　加固手柄 鏡面刀身

　　外觀出眾 堅固耐用

　　刀片的材質和工藝都達到上乘的使用水平，當然還要兼顧外形，讓每一次下廚都變得賞心悅目。為此我們采取了多道拋光工序，呈現出像鏡面般純凈的刀身。

　　除了刀身外，另一處重要組成部分就是廚刀的手柄，經常下廚用刀的人肯定知道，一把刀鋒不鋒利是很重要，但是握起來舒不舒服，順不順手也很重要。

　　手柄處我們采用了三鉚釘設計，一方面讓刀牢固不易松動，另一方面不去做過多的修飾，讓手柄更加平整，符合大多數人的手型及使用習慣。

　　五款刀型 各司其職

　　滿足你的切配需求

　　/ 7寸加寬片刀 /

　　百搭款 肉蔬一把手

　　片刀是我們最常用的一把刀型，大多數中國廚房第一把刀都是從片刀入手的，炒菜和家庭圍餐的習慣，決定了我們經常需要切很多肉和蔬菜，而這把刀正是能一次性滿足大多數的切割需求。無論是處理筋肉、魚蝦還是切土豆絲，片刀是中式廚房里最百搭的一款。

　　/ 7寸廚師刀 /

　　片魚生專用 魚類去皮

　　眾所周知，日本廚師功力最強的就是生魚片，一塊三文魚能切出接近于透明狀態的一張薄片，輕輕呼出嘴里的氣，魚片還能被吹起來。因為對魚生的熱愛，他們也一直忠于研究怎么吃魚，怎么處理魚，甚至于研究什么樣的刀更適合片魚生。

　　日料店里我們就能發現，片魚生的廚師手里拿的刀形狀偏尖細型，這樣更便于切出薄片的魚。我們匠系列的廚師刀同樣采用這樣的刀型，更便于專刀專用處理魚生。

　　/ 7寸三德刀 /

　　全能型 蔬菜瓜果樣樣利落

　　三德刀又名Santoku，在日系刀里也屬于全能型的廚刀，切片切丁剁碎都能利落完成。它相對于片刀而言會更輕便。

　　/ 5寸三德刀 /

　　輔助刀具 用于改刀

　　小三德刀的作用和三德刀是一樣的，但因為尺寸更小一些，可以作為廚房里的輔助刀具，處理一些更精細的案板工作。

　　/ 5.5寸預備刀 /

　　專業廚師備用

　　預備刀一般作為備用，也可以作為輔助工具，刀型和三德刀略有不同，除用于切丁切絲外，還擅長削皮、分離骨肉。

　　都說生活就是柴米油鹽。

　　但在柴米油鹽間，一把好的廚刀能讓下廚變得有格調。